Menu Ristorante Mare e Monti

Przystawki

TARTARA DI MANZO AFFUMICATO / ACCIUGHE / CAPPERI / CETRIOLI FERMENTATI / STRACCIATELLA 44 PLN

TATAR WOŁOWY WĘDZONY / ANCHOIS / KAPARY / OGÓRKI / STRACCIATELLA

SPIEDINO DI FRUTTI DI MARE / CROCCHETTA DI MERLUZZO / PEPERONE / CONFETTURA DI CIPOLLA ROSSA 48 PLN

PANIEROWANE OWOCE MORZA / SOS Z PIECZONEJ PAPRYKI I PEPERONCINO

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI D.O.P. CON FOCACCIA 33 PLN

DESKA WĘDLIN I SERÓW WŁOSKICH D.O.P. Z FOCACCIĄ

BRUSCHETTA / STRACCIATELA / LARDO / TARTUFO / ZUCCHINA / PESTO / STRACCIATELLA / POMODORINI 38 PLN

BRUSCHETTA / STRACCIATELLA / LARDO / TRUFLA / CUKINIA

BRUSCHETTA / PESTO / STRACCIATELLA / POMIDORKI CONFIT

Zupy

VELLUTATA DI POMODORO / FORMAGGIO DI CAPRA / PESTO / POMODORINI CONFIT 25 PLN

KREM Z POMIDORÓW / SEZ KOZI / PESTO BAZYLIOWE / POMIDORKI CONFIT

BRODO DI POLPO / FUNGHI CARAMELLATI / AMARETTI 42 PLN

BULION Z OŚMIORNICY / GRZYBY KARMELIZOWANE / AMARETTI

Pierwsze dania

RADIATORI / STRACCIATELLA / PESTO AL BASILICO / POMODORI CONFIT 42 PLN

RADIATORI / STRACCIATELLA / PESTO BAZYLIOWE / POMIDORKI CONFIT

SPAGHETTI / KREWETKA/ POMIDORKI SUSZONE / KAPARY 49 PLN

LINGUINE / KREWETKI / WARZYWO SEZONOWE / POMIDORKI CONFIT

PACCHERI / GUANCIALE / POMODORO / PECORINO 42 PLN

MAKARON PACCHERI / GUANCIALE / POMIDORY / SER OWCZY PECORINO

SPAGHETTI ALLA CARBONARA 42 PLN

SPAGHETTI / JAJKO CONFIT / SER PECORINO / GUANCIALE

PAPPARDELLE / RAGU’ DI VITELLO / GRANA PADANO / POMODORI 42 PLN

MACCHERONI / RAGU Z CIELĘCINY / GRANA PADANO / POMIDORY / BESZAMEL

SCIALATIELLI / COZZE / GAMBERO / CALAMARO / POMODORI 58 PLN

PIPE RIGATE / MULE / KREWETKI / KALMARY / POMIDORY

Risotto

RISOTTO DEL GIORNO - PLN

Drugie dania z mięsa

OSSOBUCO / POLENTA TARAGNA / GROSZEK / MARCHEWKA / KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI 66 PLN

ANTRYKOT / PUREE Z BATATA / NDUJA - PASTA KALABRYJSKA / PĘDY MŁODEJ RZEPY

COTECHINO DI MODENA / ZUCCA / TIMO / CIPOLLINE AGRO 55 PLN

WŁOSKA KIEŁBASA Z MODENY / DYNIA / TYMIANEK / MARYNOWANE CEBULKI W OCCIE BALSAMICZNYM

FILETTO DI SCOTTONA / FUNGHI CARAMELLATI / PUREE DI TOPINAMBUR / SPINACCI 99 PLN

SEZONOWANA WŁOSKA POLĘDWICA SCOTTONA / GRZYBY KARMELIZOWANESZPINAK / PUREE Z TOPINAMBURU / CZARNA TRUFLA

VITELLO / SALVIA / PROSCIUTTO CRUDO / PUREE / VERDURE DI STAGIONE 66 PLN

CIELĘCINA / SZAŁWIA / WINO BIAŁE / SZYNKA PARMA / PUREE /

WARZYWA SEZONOWE

Drugie dania z ryb

FILETTO DI TONNO / SCAROLA ALLA NAPOLETANA / VERDURA DI STAGIONE 75 PLN

TUŃCZYK /SAŁATA ENDYWIA PO NEAPOLITAŃSKU / WARZYWO SEZONOWE

BRANZINO / FAVE / MENTA / PECORINO / LIMONCELLO 66 PLN

OKOŃ MORSKI / BÓB / SER PECORINO ROMANO / MIĘTA / PUREE LIMONCELLO

GAMBERI / COZZE / BRANZINO / CALAMARI / FOCACCIA 159 PLN

KREWETKI / MULE / OKOŃ / KALMAR / FOCACCIA

Na specjalne zamówienie

Burrata / Prosciutto di Parma / Focaccia 99 PLN

Biały ser wytwarzany z mleka bawolego. Burrata charakteryzuje się słodkim, maślanym smakiem o płynącej, kremowej konsystencji. Jest specjalnością regionu Apulia we Włoszech. Burrata, oznacza „maślany”.

Fiorentina 100g/ 69 PLN

Dojrzewający stek włoski z krów rasy Chianina. Mięso przygotowujemy na grilu zachowując oryginalność z Toskani czyli prawdziwa Fiorentina jest serwowana na pół krwisto. Dzięki temu mięso jest miękie i soczyste. Specjalny spośb cięcia kości sprawia że mamy okazję spróbować polędwicy i rostbefu w jednym kawałku.

Pizza